食品质量与安全 (本科) 专业代码：081323
主考学校： 河南科技大学 开考形式：面向社会
食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。
本专业培养具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作的复合型应用人才。
序号课程代码课程名称学分课程类别是否安排考试备注100015英语（二）14统考课程是 200051管理系统中计算机应用3统考课程是 300052管理系统中计算机应用（实践）1实践课程否 400988食品营养学4统考课程是 501501食品政策与法规5统考课程是 602516食品生物化学4统考课程是 702517食品微生物学4统考课程是 802518食品微生物学（实践）1实践课程否 902520食品工艺学6统考课程是不考英语（二）者须加考1003224生物学基础4统考课程是不考英语（二）者须加考1103283食品安全与质量控制4统考课程是不考英语（二）者须加考1203290食品化学（二）4统考课程是 1303708中国近现代史纲要2统考课程是 1403709马克思主义基本原理概论4统考课程是 1505764食品毒理学3统考课程是 1605765食品毒理学（实践）1实践课程否 1706999毕业论文0实践课程否 1808005人体及动物生理学4统考课程是 1908006食品理化检验3统考课程是 2008007食品理化检验（实践）1实践课程否 2108008食品微生物检验3统考课程是 2208009食品微生物检验（实践）1实践课程否 2308010人畜共患病4统考课程是 2408011动植物检疫5统考课程是 2508012食品感官评价技术5统考课程是
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